Kebab es una palabra de origen persa, que significa «carne a la parrilla». A veces, se le denomina «Shawarma» en dialecto árabe, la carne tradicional es cordero, aun que, hoy en día se prepara con gran variedad de carnes, según el gusto del consumidor (pollo, ternera, etc.)
Variedades de Kebab
Su origen en Europa, está en el barrio de Kreuzberg, en Berlín, donde un inmigrante turco, cuyo nombre Kadir Nurman, lo ideó como comida rápida barata para los obreros.
